O preço do café arábica abre esta segunda-feira (11) em queda de 2,02%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.669,93 na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 08/05/2026 |
1.669,93 |
-2,02% |
-5,20% |
341,22 |
| 07/05/2026 |
1.704,29 |
-2,28% |
-3,25% |
346,26 |
| 06/05/2026 |
1.744,04 |
-0,83% |
-1,00% |
354,55 |
| 05/05/2026 |
1.758,67 |
-0,06% |
-0,16% |
358,04 |
| 04/05/2026 |
1.759,77 |
-0,10% |
-0,10% |
354,22 |
O café robusta também teve baixa de 0,43%, sendo comercializado a R$ 912,99.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 08/05/2026 |
912,99 |
-0,43% |
-1,33% |
186,55 |
| 07/05/2026 |
916,93 |
0,07% |
-0,90% |
186,29 |
| 06/05/2026 |
916,32 |
-0,90% |
-0,97% |
186,28 |
| 05/05/2026 |
924,65 |
1,57% |
-0,07% |
188,24 |
| 04/05/2026 |
910,36 |
-1,61% |
-1,61% |
183,24 |
O preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve recuo de 1,27% e é cotada a R$ 96,59.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 08/05/2026 |
96,59 |
-1,27% |
-1,35% |
19,74 |
| 07/05/2026 |
97,83 |
0,11% |
-0,08% |
19,88 |
| 06/05/2026 |
97,72 |
0,30% |
-0,19% |
19,87 |
| 05/05/2026 |
97,43 |
-0,41% |
-0,49% |
19,84 |
| 04/05/2026 |
97,83 |
-0,08% |
-0,08% |
19,69 |
Em Santos (SP), houve alta de 0,36% e a mercadoria é negociada a R$ 103,27 na média de preços sem impostos.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS (FOB)
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 08/05/2026 |
103,27 |
0,36% |
-2,62% |
21,08 |
| 07/05/2026 |
102,90 |
-1,02% |
-2,97% |
20,93 |
| 06/05/2026 |
103,96 |
-3,23% |
-1,97% |
21,10 |
| 05/05/2026 |
107,43 |
-0,56% |
1,30% |
21,82 |
| 04/05/2026 |
108,04 |
1,88% |
1,88% |
21,79 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 65,98, após queda de 0,14%.
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 08/05/2026 |
65,98 |
-0,14% |
-1,39% |
13,48 |
| 07/05/2026 |
66,07 |
-0,51% |
-1,26% |
13,42 |
| 06/05/2026 |
66,41 |
-0,48% |
-0,75% |
13,50 |
| 05/05/2026 |
66,73 |
-0,48% |
-0,27% |
13,59 |
| 04/05/2026 |
67,05 |
0,21% |
0,21% |
13,50 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
