O preço do café arábica abre esta quinta-feira (20) com recuo de 0,59%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.804,65 na cidade de São Paulo.
O café robusta, por sua vez, teve recuo de 1,16%, sendo comercializado a R$ 1.062,69.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 19/08/2026 |
1.804,65 |
-0,59% |
3,47% |
348,99 |
| 18/08/2026 |
1.815,45 |
1,72% |
4,09% |
347,85 |
| 17/08/2026 |
1.784,82 |
-0,52% |
2,33% |
343,37 |
| 14/08/2026 |
1.794,15 |
0,83% |
2,86% |
343,44 |
| 13/08/2026 |
1.779,40 |
0,47% |
2,02% |
342,85 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 19/08/2026 |
1.062,69 |
-1,16% |
-2,73% |
205,51 |
| 18/08/2026 |
1.075,11 |
2,10% |
-1,60% |
206,00 |
| 17/08/2026 |
1.052,95 |
0,36% |
-3,63% |
202,57 |
| 14/08/2026 |
1.049,17 |
-1,45% |
-3,97% |
200,84 |
| 13/08/2026 |
1.064,62 |
-1,16% |
-2,56% |
205,13 |
O preço do açúcar cristal apresenta alta de 0,22% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 102,49.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/08/2026 |
102,49 |
0,22% |
12,01% |
19,82 |
| 18/08/2026 |
102,27 |
2,33% |
11,77% |
19,59 |
| 17/08/2026 |
99,94 |
2,08% |
9,22% |
19,23 |
| 14/08/2026 |
97,90 |
-0,42% |
6,99% |
18,74 |
| 13/08/2026 |
98,31 |
0,92% |
7,44% |
18,94 |
Em Santos (SP), houve recuo de 0,82%, e a mercadoria é negociada a R$ 125,21 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/08/2026 |
125,21 |
-0,82% |
17,80% |
24,21 |
| 18/08/2026 |
126,24 |
3,37% |
18,77% |
24,26 |
| 17/08/2026 |
122,13 |
1,55% |
14,90% |
23,48 |
| 14/08/2026 |
120,26 |
-0,52% |
13,14% |
23,02 |
| 13/08/2026 |
120,89 |
1,67% |
13,74% |
23,31 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,39 após alta de 0,28%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 19/08/2026 |
67,39 |
0,28% |
3,28% |
13,03 |
| 18/08/2026 |
67,20 |
0,73% |
2,99% |
12,88 |
| 17/08/2026 |
66,71 |
0,54% |
2,24% |
12,83 |
| 14/08/2026 |
66,35 |
0,39% |
1,69% |
12,70 |
| 13/08/2026 |
66,09 |
-0,09% |
1,29% |
12,73 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
