O preço do café arábica nesta segunda-feira (30) registra baixa e a saca de 60 kg é negociada por R$ 1.947,89, na cidade de São Paulo.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/03/2026 |
1.947,89 |
-1,05% |
8,36% |
371,52 |
| 26/03/2026 |
1.968,47 |
-0,48% |
9,50% |
375,23 |
| 25/03/2026 |
1.977,91 |
-0,07% |
10,03% |
378,84 |
| 24/03/2026 |
1.979,36 |
0,79% |
10,11% |
376,52 |
| 23/03/2026 |
1.963,83 |
0,06% |
9,25% |
375,28 |
O café robusta apresentou desvalorização de 0,05% e está sendo negociado a R$ 1.016,60.
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 27/03/2026 |
1.016,60 |
-0,05% |
-1,56% |
193,90 |
| 26/03/2026 |
1.017,10 |
-0,89% |
-1,52% |
193,88 |
| 25/03/2026 |
1.026,26 |
-0,18% |
-0,63% |
196,56 |
| 24/03/2026 |
1.028,09 |
1,50% |
-0,45% |
195,57 |
| 23/03/2026 |
1.012,93 |
-0,11% |
-1,92% |
193,57 |
Açúcar
O preço do açúcar cristal apresenta queda nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg registra baixa de 0,52%, cotada a R$ 103,29.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/03/2026 |
103,29 |
-0,52% |
4,77% |
19,70 |
| 26/03/2026 |
103,83 |
1,52% |
5,31% |
19,79 |
| 25/03/2026 |
102,28 |
0,02% |
3,74% |
19,59 |
| 24/03/2026 |
102,26 |
1,48% |
3,72% |
19,45 |
| 23/03/2026 |
100,77 |
-0,54% |
2,21% |
19,26 |
Em Santos (SP), a mercadoria é negociada a R$ 116,39; a cotação média apresenta baixa de 1,51%.
INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL - SANTOS
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/03/2026 |
116,39 |
-1,51% |
8,66% |
22,22 |
| 26/03/2026 |
118,18 |
2,86% |
10,34% |
22,59 |
| 25/03/2026 |
114,89 |
-2,29% |
7,26% |
21,98 |
| 24/03/2026 |
117,58 |
1,70% |
9,77% |
22,35 |
| 23/03/2026 |
115,62 |
-1,93% |
7,95% |
22,05 |
Milho
A saca de 60 kg do milho é negociada a R$ 70,34, com leve alta de 0,01%.
INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/03/2026 |
70,34 |
0,01% |
1,16% |
13,42 |
| 26/03/2026 |
70,33 |
-0,17% |
1,15% |
13,41 |
| 25/03/2026 |
70,45 |
-0,79% |
1,32% |
13,49 |
| 24/03/2026 |
71,01 |
-0,34% |
2,13% |
13,51 |
| 23/03/2026 |
71,25 |
-0,17% |
2,47% |
13,61 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
- O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
- O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
