O preço do boi gordo abre esta sexta-feira (27) em alta de 0,25%. A arroba é negociada a R$ 355,55, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 26/03/2026 |
355,55 |
0,25% |
0,68% |
67,78 |
| 25/03/2026 |
354,65 |
0,92% |
0,42% |
67,93 |
| 24/03/2026 |
351,40 |
0,20% |
-0,50% |
66,84 |
| 23/03/2026 |
350,70 |
0,01% |
-0,69% |
67,02 |
| 20/03/2026 |
350,65 |
0,30% |
-0,71% |
65,92 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,29%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,90, enquanto a segunda é comercializada a R$ 6,90.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 26/03/2026 |
6,90 |
0,00% |
-4,96% |
| 25/03/2026 |
6,90 |
0,29% |
-4,96% |
| 24/03/2026 |
6,88 |
0,00% |
-5,23% |
| 23/03/2026 |
6,88 |
1,03% |
-5,23% |
| 20/03/2026 |
6,81 |
0,00% |
-6,20% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 26/03/2026 |
6,90 |
-0,29% |
-5,61% |
| 25/03/2026 |
6,92 |
-0,14% |
-5,34% |
| 24/03/2026 |
6,93 |
0,00% |
-5,20% |
| 23/03/2026 |
6,93 |
0,87% |
-5,20% |
| 20/03/2026 |
6,87 |
0,00% |
-6,02% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 9,95 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 26/03/2026 |
9,95 |
0,00% |
-1,49% |
| 25/03/2026 |
9,95 |
0,00% |
-1,49% |
| 24/03/2026 |
9,95 |
-0,90% |
-1,49% |
| 23/03/2026 |
10,04 |
-0,89% |
-0,59% |
| 20/03/2026 |
10,13 |
0,00% |
0,30% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade no Rio Grande do Sul, valorização de 0,43% em São Paulo, e desvalorização de 0,15% em Minas Gerais e no Paraná e de 1,23% em Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 6,43 e R$ 6,96.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 26/03/2026 |
MG - posto |
6,72 |
-0,15% |
-0,59% |
| 26/03/2026 |
PR - a retirar |
6,62 |
-0,15% |
0,46% |
| 26/03/2026 |
RS - a retirar |
6,74 |
0,00% |
0,15% |
| 26/03/2026 |
SC - a retirar |
6,43 |
-1,23% |
-1,23% |
| 26/03/2026 |
SP - posto |
6,96 |
0,43% |
0,87% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
