O preço do café arábica abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,79%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.611,06 na cidade de São Paulo.
O café robusta teve valorização de 0,30%, sendo comercializado a R$ 975,32.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 03/11/2026 |
1.611,06 |
0,79% |
0,79% |
293,73 |
| 30/10/2026 |
1.598,37 |
0,48% |
1,36% |
293,12 |
| 29/10/2026 |
1.590,72 |
-0,20% |
0,88% |
294,74 |
| 28/10/2026 |
1.593,89 |
-1,01% |
1,08% |
297,92 |
| 27/10/2026 |
1.610,19 |
-1,06% |
2,11% |
301,76 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 03/11/2026 |
975,32 |
0,30% |
0,30% |
177,82 |
| 30/10/2026 |
972,44 |
0,72% |
-1,32% |
178,33 |
| 29/10/2026 |
965,47 |
0,56% |
-2,03% |
178,89 |
| 28/10/2026 |
960,10 |
-0,81% |
-2,57% |
179,46 |
| 27/10/2026 |
967,97 |
1,40% |
-1,78% |
181,40 |
O preço do açúcar cristal apresenta baixa de 0,79% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 127,33.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/11/2026 |
127,33 |
-0,79% |
-0,79% |
23,21 |
| 30/10/2026 |
128,35 |
-1,25% |
5,97% |
23,54 |
| 29/10/2026 |
129,97 |
0,96% |
7,31% |
24,08 |
| 28/10/2026 |
128,74 |
0,00% |
6,29% |
24,06 |
| 27/10/2026 |
128,74 |
1,33% |
6,29% |
24,13 |
Em Santos (SP), houve desvalorização de 3,68%, e a mercadoria é negociada a R$ 133,84 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/11/2026 |
133,84 |
-3,68% |
-3,68% |
24,36 |
| 30/10/2026 |
138,95 |
-0,03% |
10,61% |
25,63 |
| 29/10/2026 |
138,99 |
1,76% |
10,64% |
25,86 |
| 28/10/2026 |
136,59 |
1,00% |
8,73% |
25,57 |
| 27/10/2026 |
135,24 |
-2,65% |
7,66% |
25,35 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,19 após alta de 0,84%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/11/2026 |
66,19 |
0,84% |
0,84% |
12,07 |
| 30/10/2026 |
65,64 |
0,08% |
-4,41% |
12,04 |
| 29/10/2026 |
65,59 |
1,33% |
-4,49% |
12,15 |
| 28/10/2026 |
64,73 |
-0,22% |
-5,74% |
12,10 |
| 27/10/2026 |
64,87 |
0,98% |
-5,53% |
12,16 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
