O preço do boi gordo apresenta leve alta de 0,03% nesta quarta-feira (4). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 390,00.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 03/11/2026 |
390,00 |
0,03% |
0,03% |
71,10 |
| 30/10/2026 |
389,90 |
0,18% |
7,03% |
71,50 |
| 29/10/2026 |
389,20 |
0,04% |
6,84% |
72,11 |
| 28/10/2026 |
389,05 |
0,71% |
6,79% |
72,72 |
| 27/10/2026 |
386,30 |
1,28% |
6,04% |
72,40 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, as cotações nas regiões da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado registram o quilo do produto congelado a R$ 8,21 e o do resfriado a R$ 8,23.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/11/2026 |
8,21 |
-0,12% |
-0,12% |
| 30/10/2026 |
8,22 |
-0,24% |
-0,96% |
| 29/10/2026 |
8,24 |
0,00% |
-0,72% |
| 28/10/2026 |
8,24 |
0,00% |
-0,72% |
| 27/10/2026 |
8,24 |
-0,36% |
-0,72% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/11/2026 |
8,23 |
-0,12% |
-0,12% |
| 30/10/2026 |
8,24 |
-0,24% |
-0,84% |
| 29/10/2026 |
8,26 |
0,00% |
-0,60% |
| 28/10/2026 |
8,26 |
0,00% |
-0,60% |
| 27/10/2026 |
8,26 |
-0,36% |
-0,60% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial registra estabilidade nos preços praticados nos atacados da Grande São Paulo, com o quilo cotado a R$ 9,64.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 5,67.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/11/2026 |
9,64 |
-5,77% |
-5,77% |
| 30/10/2026 |
10,23 |
0,00% |
20,35% |
| 29/10/2026 |
10,23 |
0,00% |
20,35% |
| 28/10/2026 |
10,23 |
0,00% |
20,35% |
| 27/10/2026 |
10,23 |
-0,97% |
20,35% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 03/11/2026 |
MG - posto |
6,95 |
0,00% |
0,00% |
| 03/11/2026 |
PR - a retirar |
5,67 |
-2,24% |
-2,24% |
| 03/11/2026 |
RS - a retirar |
5,78 |
-2,03% |
-2,03% |
| 03/11/2026 |
SC - a retirar |
5,86 |
-2,01% |
-2,01% |
| 03/11/2026 |
SP - posto |
6,71 |
-1,47% |
-1,47% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores
