Data de publicação: 18 de Dezembro de 2025, 10:35h, Atualizado em: 18 de Dezembro de 2025, 10:35h
O preço do boi gordo abre esta quinta-feira (18) em baixa de 0,02%. A arroba é negociada a R$ 319,20, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 17/12/2025 |
319,20 |
-0,02% |
-0,75% |
57,81 |
| 16/12/2025 |
319,25 |
-0,59% |
-0,73% |
58,41 |
| 15/12/2025 |
321,15 |
0,11% |
-0,14% |
59,23 |
| 12/12/2025 |
320,80 |
-0,03% |
-0,25% |
59,26 |
| 11/12/2025 |
320,90 |
0,00% |
-0,22% |
58,58 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,09, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,10.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/12/2025 |
8,09 |
0,00% |
-0,25% |
| 16/12/2025 |
8,09 |
0,00% |
-0,25% |
| 15/12/2025 |
8,09 |
-0,25% |
-0,25% |
| 12/12/2025 |
8,11 |
-0,25% |
0,00% |
| 11/12/2025 |
8,13 |
0,00% |
0,25% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,25% |
| 16/12/2025 |
8,10 |
0,00% |
-0,25% |
| 15/12/2025 |
8,10 |
-0,25% |
-0,25% |
| 12/12/2025 |
8,12 |
-0,37% |
0,00% |
| 11/12/2025 |
8,15 |
0,00% |
0,37% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,86 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 16/12/2025 |
12,86 |
0,00% |
0,78% |
| 15/12/2025 |
12,86 |
1,02% |
0,78% |
| 12/12/2025 |
12,73 |
0,00% |
-0,24% |
| 11/12/2025 |
12,73 |
0,00% |
-0,24% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e São Paulo e desvalorização de 0,12% no Paraná, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. As mercadorias variam entre R$ 8,26 e R$ 8,82.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/12/2025 |
MG - posto |
8,44 |
0,00% |
-0,24% |
| 17/12/2025 |
PR - a retirar |
8,26 |
-0,12% |
-1,78% |
| 17/12/2025 |
RS - a retirar |
8,28 |
-0,12% |
-1,19% |
| 17/12/2025 |
SC - a retirar |
8,30 |
-0,12% |
0,36% |
| 17/12/2025 |
SP - posto |
8,82 |
0,00% |
-0,23% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
