Data de publicação: 04 de Setembro de 2026, 19:22h, Atualizado em: 06 de Setembro de 2026, 23:12h
O preço do café arábica registrou recuo de 0,74% nesta sexta-feira (4), com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.659,93 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve recuo de 0,34%, sendo comercializado a R$ 976,71.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 04/09/2026 |
1.659,93 |
-0,74% |
-5,06% |
323,57 |
| 03/09/2026 |
1.672,25 |
-1,44% |
-4,36% |
327,63 |
| 02/09/2026 |
1.696,62 |
-1,96% |
-2,96% |
332,15 |
| 01/09/2026 |
1.730,56 |
-1,02% |
-1,02% |
336,03 |
| 31/08/2026 |
1.748,44 |
1,15% |
0,24% |
337,41 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 04/09/2026 |
976,71 |
-0,34% |
-4,44% |
190,39 |
| 03/09/2026 |
980,05 |
-1,18% |
-4,12% |
192,02 |
| 02/09/2026 |
991,71 |
-1,55% |
-2,98% |
194,15 |
| 01/09/2026 |
1.007,35 |
-1,45% |
-1,45% |
195,60 |
| 31/08/2026 |
1.022,13 |
-0,53% |
-6,45% |
197,25 |
O preço do açúcar cristal apresenta aumento na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 116,79.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/09/2026 |
116,79 |
0,59% |
2,67% |
22,77 |
| 03/09/2026 |
116,11 |
0,61% |
2,07% |
22,75 |
| 02/09/2026 |
115,41 |
0,79% |
1,46% |
22,59 |
| 01/09/2026 |
114,51 |
0,67% |
0,67% |
22,23 |
| 31/08/2026 |
113,75 |
1,51% |
24,32% |
21,95 |
Em Santos (SP), houve aumento de 0,26%, e a mercadoria é negociada a R$ 126,56 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/09/2026 |
126,56 |
0,26% |
-1,04% |
24,69 |
| 03/09/2026 |
126,23 |
-3,69% |
-1,30% |
24,77 |
| 02/09/2026 |
131,07 |
1,71% |
2,49% |
25,56 |
| 01/09/2026 |
128,87 |
0,77% |
0,77% |
24,99 |
| 31/08/2026 |
127,89 |
1,74% |
20,32% |
24,68 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 70,93 após recuo de 0,18%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 04/09/2026 |
70,93 |
-0,18% |
1,00% |
13,83 |
| 03/09/2026 |
71,06 |
0,17% |
1,18% |
13,92 |
| 02/09/2026 |
70,94 |
-0,03% |
1,01% |
13,89 |
| 01/09/2026 |
70,96 |
1,04% |
1,04% |
13,78 |
| 31/08/2026 |
70,23 |
1,04% |
7,63% |
13,55 |
Os dados são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
