O preço do boi gordo teve aumento de 0,01% nesta terça-feira (28). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 344,25.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 27/07/2026 |
344,25 |
0,01% |
2,33% |
67,38 |
| 24/07/2026 |
344,20 |
0,13% |
2,32% |
67,78 |
| 23/07/2026 |
343,75 |
0,32% |
2,18% |
67,59 |
| 22/07/2026 |
342,65 |
0,06% |
1,86% |
67,78 |
| 21/07/2026 |
342,45 |
1,59% |
1,80% |
67,53 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam estabilidade na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,15 e o frango resfriado a R$ 7,16.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 24/07/2026 |
7,15 |
-0,28% |
-1,52% |
| 23/07/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,24% |
| 22/07/2026 |
7,17 |
-1,38% |
-1,24% |
| 21/07/2026 |
7,27 |
0,00% |
0,14% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 24/07/2026 |
7,16 |
-0,42% |
-1,38% |
| 23/07/2026 |
7,19 |
0,00% |
-0,96% |
| 22/07/2026 |
7,19 |
-1,37% |
-0,96% |
| 21/07/2026 |
7,29 |
0,00% |
0,41% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial teve recuo de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,16.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registrou o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,63.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/07/2026 |
8,16 |
-3,20% |
-4,23% |
| 24/07/2026 |
8,43 |
0,00% |
-1,06% |
| 23/07/2026 |
8,43 |
2,06% |
-1,06% |
| 22/07/2026 |
8,26 |
0,24% |
-3,05% |
| 21/07/2026 |
8,24 |
0,00% |
-3,29% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 27/07/2026 |
MG - posto |
5,36 |
-1,47% |
-8,69% |
| 27/07/2026 |
PR - a retirar |
4,63 |
-2,53% |
0,00% |
| 27/07/2026 |
RS - a retirar |
4,73 |
-2,47% |
-6,34% |
| 27/07/2026 |
SC - a retirar |
4,77 |
-3,05% |
-5,54% |
| 27/07/2026 |
SP - posto |
5,09 |
-1,36% |
-3,60% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
