O preço do boi gordo teve declínio de 0,14% nesta sexta-feira (31). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 346,90.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 30/07/2026 |
346,90 |
-0,14% |
3,12% |
68,45 |
| 29/07/2026 |
347,40 |
-0,09% |
3,27% |
68,09 |
| 28/07/2026 |
347,70 |
1,00% |
3,36% |
67,94 |
| 27/07/2026 |
344,25 |
0,01% |
2,33% |
67,38 |
| 24/07/2026 |
344,20 |
0,13% |
2,32% |
67,78 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,14 e o frango resfriado a R$ 7,16.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2026 |
7,14 |
-0,14% |
-1,65% |
| 29/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 28/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 27/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 24/07/2026 |
7,15 |
-0,28% |
-1,52% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 29/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 28/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 27/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 24/07/2026 |
7,16 |
-0,42% |
-1,38% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial também apresenta estabilidade de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,22.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,59.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2026 |
8,22 |
0,00% |
-3,52% |
| 29/07/2026 |
8,22 |
0,74% |
-3,52% |
| 28/07/2026 |
8,16 |
0,00% |
-4,23% |
| 27/07/2026 |
8,16 |
-3,20% |
-4,23% |
| 24/07/2026 |
8,43 |
0,00% |
-1,06% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 30/07/2026 |
MG - posto |
5,27 |
0,19% |
-10,22% |
| 30/07/2026 |
PR - a retirar |
4,59 |
-0,22% |
-0,86% |
| 30/07/2026 |
RS - a retirar |
4,74 |
0,00% |
-6,14% |
| 30/07/2026 |
SC - a retirar |
4,78 |
0,21% |
-5,35% |
| 30/07/2026 |
SP - posto |
5,06 |
-0,20% |
-4,17% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
