O preço do boi gordo teve uma baixa de 0,09% nesta quinta-feira (30). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,40.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 29/07/2026 |
347,40 |
-0,09% |
3,27% |
68,09 |
| 28/07/2026 |
347,70 |
1,00% |
3,36% |
67,94 |
| 27/07/2026 |
344,25 |
0,01% |
2,33% |
67,38 |
| 24/07/2026 |
344,20 |
0,13% |
2,32% |
67,78 |
| 23/07/2026 |
343,75 |
0,32% |
2,18% |
67,59 |
Preço do frango congelado e frango resfriado
No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,15, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,16.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 29/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 28/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 27/07/2026 |
7,15 |
0,00% |
-1,52% |
| 24/07/2026 |
7,15 |
-0,28% |
-1,52% |
| 23/07/2026 |
7,17 |
0,00% |
-1,24% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 29/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 28/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 27/07/2026 |
7,16 |
0,00% |
-1,38% |
| 24/07/2026 |
7,16 |
-0,42% |
-1,38% |
| 23/07/2026 |
7,19 |
0,00% |
-0,96% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
Já a carcaça suína especial teve uma alta nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,22.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,77.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
HTML
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 29/07/2026 |
8,22 |
0,74% |
-3,52% |
| 28/07/2026 |
8,16 |
0,00% |
-4,23% |
| 27/07/2026 |
8,16 |
-3,20% |
-4,23% |
| 24/07/2026 |
8,43 |
0,00% |
-1,06% |
| 23/07/2026 |
8,43 |
2,06% |
-1,06% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
MG - posto |
PR - a retirar |
RS - a retirar |
SC - a retirar |
SP - posto |
| jun 2026 |
5,77 |
4,63 |
4,95 |
4,85 |
5,26 |
| mai 2026 |
5,70 |
4,83 |
5,16 |
4,97 |
5,41 |
| abr 2026 |
5,94 |
5,42 |
5,55 |
5,40 |
5,89 |
| mar 2026 |
6,74 |
6,62 |
6,74 |
6,55 |
6,93 |
| fev 2026 |
6,77 |
6,66 |
6,75 |
6,60 |
6,91 |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
