O preço do boi gordo nesta terça-feira (28) apresenta queda de 0,36%; a arroba está sendo negociada a R$ 360,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 27/04/2026 |
360,70 |
-0,36% |
1,32% |
72,43 |
| 24/04/2026 |
362,00 |
-0,11% |
1,69% |
72,41 |
| 23/04/2026 |
362,40 |
-0,40% |
1,80% |
72,35 |
| 22/04/2026 |
363,85 |
-0,59% |
2,21% |
73,17 |
| 20/04/2026 |
366,00 |
0,25% |
2,81% |
73,58 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam queda de 0,42%. O frango congelado é negociado a R$ 7,16, e o frango resfriado é vendido a R$ 7,17.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 27/04/2026 |
7,16 |
-0,42% |
-1,10% |
| 24/04/2026 |
7,19 |
-0,55% |
-0,69% |
| 23/04/2026 |
7,23 |
0,00% |
-0,14% |
| 22/04/2026 |
7,23 |
-1,50% |
-0,14% |
| 20/04/2026 |
7,34 |
0,00% |
1,38% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 27/04/2026 |
7,17 |
-0,42% |
-1,38% |
| 24/04/2026 |
7,20 |
-0,55% |
-0,96% |
| 23/04/2026 |
7,24 |
0,00% |
-0,41% |
| 22/04/2026 |
7,24 |
-1,63% |
-0,41% |
| 20/04/2026 |
7,36 |
0,00% |
1,24% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 0,93%, sendo negociada a R$ 8,54, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo também registra queda em todos os estados analisados, com é o caso de Minas Gerais, onde o produto é comercializado a R$ 5,66.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 27/04/2026 |
8,54 |
-0,93% |
-11,41% |
| 24/04/2026 |
8,62 |
0,00% |
-10,58% |
| 23/04/2026 |
8,62 |
-0,23% |
-10,58% |
| 22/04/2026 |
8,64 |
-1,93% |
-10,37% |
| 20/04/2026 |
8,81 |
-1,78% |
-8,61% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 27/04/2026 |
MG - posto |
5,66 |
-0,35% |
-13,85% |
| 27/04/2026 |
PR - a retirar |
4,93 |
-2,57% |
-19,84% |
| 27/04/2026 |
RS - a retirar |
5,14 |
-3,02% |
-18,28% |
| 27/04/2026 |
SC - a retirar |
4,94 |
-0,80% |
-19,81% |
| 27/04/2026 |
SP - posto |
5,41 |
-1,64% |
-18,15% |
Os dados são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.
Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
