O preço do boi gordo abre esta segunda-feira (16) em alta de 0,32%. A arroba é negociada a R$ 344,05, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 13/02/2026 |
344,05 |
0,32% |
5,25% |
65,85 |
| 12/02/2026 |
342,95 |
0,31% |
4,91% |
65,93 |
| 11/02/2026 |
341,90 |
1,36% |
4,59% |
65,93 |
| 10/02/2026 |
337,30 |
0,03% |
3,18% |
64,85 |
| 09/02/2026 |
337,20 |
0,07% |
3,15% |
65,00 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram valorização de 0,69%, enquanto os do frango resfriado apresentaram valorização de 0,55%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,31, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,33.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/02/2026 |
7,31 |
0,69% |
4,58% |
| 12/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 11/02/2026 |
7,26 |
2,69% |
3,86% |
| 10/02/2026 |
7,07 |
1,43% |
1,14% |
| 09/02/2026 |
6,97 |
0,00% |
-0,29% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/02/2026 |
7,33 |
0,55% |
3,97% |
| 12/02/2026 |
7,29 |
0,00% |
3,40% |
| 11/02/2026 |
7,29 |
2,24% |
3,40% |
| 10/02/2026 |
7,13 |
1,42% |
1,13% |
| 09/02/2026 |
7,03 |
0,00% |
-0,28% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,21 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/02/2026 |
10,21 |
0,00% |
-8,27% |
| 12/02/2026 |
10,21 |
0,00% |
-8,27% |
| 11/02/2026 |
10,21 |
-2,76% |
-8,27% |
| 10/02/2026 |
10,50 |
-0,10% |
-5,66% |
| 09/02/2026 |
10,51 |
-0,28% |
-5,57% |
O preço do suíno vivo registra e desvalorização de 0,29% em Minas Gerais, de 0,30% no Paraná, de 0,15% no Rio Grande do Sul, de 0,60% em Santa Catarina e de 0,57% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,59 e R$ 6,92.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 13/02/2026 |
MG - posto |
6,76 |
-0,29% |
-4,52% |
| 13/02/2026 |
PR - a retirar |
6,65 |
-0,30% |
-2,06% |
| 13/02/2026 |
RS - a retirar |
6,80 |
-0,15% |
0,59% |
| 13/02/2026 |
SC - a retirar |
6,59 |
-0,60% |
-1,79% |
| 13/02/2026 |
SP - posto |
6,92 |
-0,57% |
-2,40% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
