O preço do boi gordo registra desvalorização de 0,50% nesta quinta-feira (11) e a arroba é negociada a R$ 320,90, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 10/12/2025 |
320,90 |
-0,50% |
-0,22% |
58,58 |
| 09/12/2025 |
322,50 |
0,12% |
0,28% |
59,29 |
| 08/12/2025 |
322,10 |
0,00% |
0,16% |
59,04 |
| 05/12/2025 |
322,10 |
0,02% |
0,16% |
59,04 |
| 04/12/2025 |
322,05 |
0,26% |
0,14% |
60,66 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram estabilidade, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 8,13, enquanto a segunda é comercializada a R$ 8,15.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 10/12/2025 |
8,13 |
0,00% |
0,25% |
| 09/12/2025 |
8,13 |
0,49% |
0,25% |
| 08/12/2025 |
8,09 |
-0,12% |
-0,25% |
| 05/12/2025 |
8,10 |
-0,12% |
-0,12% |
| 04/12/2025 |
8,11 |
0,00% |
0,00% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 10/12/2025 |
8,15 |
0,00% |
0,37% |
| 09/12/2025 |
8,15 |
0,00% |
0,37% |
| 08/12/2025 |
8,15 |
-0,12% |
0,37% |
| 05/12/2025 |
8,16 |
0,12% |
0,49% |
| 04/12/2025 |
8,15 |
0,00% |
0,37% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 12,73 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 10/12/2025 |
12,73 |
0,00% |
-0,24% |
| 09/12/2025 |
12,73 |
-0,31% |
-0,24% |
| 08/12/2025 |
12,77 |
0,16% |
0,08% |
| 05/12/2025 |
12,75 |
0,16% |
-0,08% |
| 04/12/2025 |
12,73 |
0,32% |
-0,24% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais e São Paulo, valorização de 0,36% em Santa Catarina e desvalorização de 0,36% no Paraná e de 0,60% no Rio Grande do Sul As mercadorias variam entre R$ 8,22 e R$8,84.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 10/12/2025 |
MG - posto |
8,45 |
0,00% |
-0,12% |
| 10/12/2025 |
PR - a retirar |
8,22 |
-0,36% |
-2,26% |
| 10/12/2025 |
RS - a retirar |
8,28 |
-0,60% |
-1,19% |
| 10/12/2025 |
SC - a retirar |
8,31 |
0,36% |
0,48% |
| 10/12/2025 |
SP - posto |
8,84 |
0,00% |
0,00% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
