O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em baixa de 0,74%. A arroba é negociada a R$ 350,50, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 03/03/2026 |
350,50 |
-0,74% |
-0,75% |
66,50 |
| 02/03/2026 |
353,10 |
-0,01% |
-0,01% |
68,31 |
| 27/02/2026 |
353,15 |
0,10% |
8,03% |
68,75 |
| 26/02/2026 |
352,80 |
0,51% |
7,92% |
68,58 |
| 25/02/2026 |
351,00 |
0,26% |
7,37% |
68,46 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,70%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,84%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,07, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,11.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/03/2026 |
7,07 |
-0,70% |
-2,62% |
| 02/03/2026 |
7,12 |
-1,93% |
-1,93% |
| 27/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 26/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
| 25/02/2026 |
7,26 |
0,00% |
3,86% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/03/2026 |
7,11 |
-0,84% |
-2,74% |
| 02/03/2026 |
7,17 |
-1,92% |
-1,92% |
| 27/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
| 26/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
| 25/02/2026 |
7,31 |
0,00% |
3,69% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,19 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/03/2026 |
10,19 |
0,00% |
0,89% |
| 02/03/2026 |
10,19 |
0,89% |
0,89% |
| 27/02/2026 |
10,10 |
0,20% |
-9,25% |
| 26/02/2026 |
10,08 |
0,00% |
-9,43% |
| 25/02/2026 |
10,08 |
0,00% |
-9,43% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina e valorização de 0,76% no Paraná e de 0,29% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,51 e R$ 6,93.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/03/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
0,00% |
| 03/03/2026 |
PR - a retirar |
6,65 |
0,76% |
0,91% |
| 03/03/2026 |
RS - a retirar |
6,74 |
0,00% |
0,15% |
| 03/03/2026 |
SC - a retirar |
6,51 |
0,00% |
0,00% |
| 03/03/2026 |
SP - posto |
6,93 |
0,29% |
0,43% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
