O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (4) em alta de 0,52%. A arroba é negociada a R$ 328,90, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 03/02/2026 |
328,90 |
0,52% |
0,61% |
62,78 |
| 02/02/2026 |
327,20 |
0,09% |
0,09% |
62,24 |
| 30/01/2026 |
326,90 |
0,03% |
2,41% |
62,25 |
| 29/01/2026 |
326,80 |
0,25% |
2,38% |
62,94 |
| 28/01/2026 |
326,00 |
0,90% |
2,13% |
62,50 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,29%, enquanto os do frango resfriado apresentaram desvalorização de 0,29%. A primeira mercadoria é vendida a R$ 6,90, enquanto a segunda é comercializada a R$ 6,96.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/02/2026 |
6,90 |
-0,29% |
-1,29% |
| 02/02/2026 |
6,92 |
-1,00% |
-1,00% |
| 30/01/2026 |
6,99 |
-1,13% |
-13,92% |
| 29/01/2026 |
7,07 |
0,00% |
-12,93% |
| 28/01/2026 |
7,07 |
-0,28% |
-12,93% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/02/2026 |
6,96 |
-0,29% |
-1,28% |
| 02/02/2026 |
6,98 |
-0,99% |
-0,99% |
| 30/01/2026 |
7,05 |
-1,26% |
-13,39% |
| 29/01/2026 |
7,14 |
0,00% |
-12,29% |
| 28/01/2026 |
7,14 |
-0,28% |
-12,29% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar queda de 2,61% no preço, sendo negociada a R$ 10,81 por quilo nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/02/2026 |
10,81 |
-2,61% |
-2,88% |
| 02/02/2026 |
11,10 |
-0,27% |
-0,27% |
| 30/01/2026 |
11,13 |
0,00% |
-13,45% |
| 29/01/2026 |
11,13 |
0,18% |
-13,45% |
| 28/01/2026 |
11,11 |
0,00% |
-13,61% |
O preço do suíno vivo registra valorização de 0,15% em Minas Gerais e no Rio Grande do Sul, e desvalorização de 0,59% no Paraná, de 0,74% em Santa Catarina e de 1,56% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,68 e R$ 6,94.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 03/02/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,15% |
-4,52% |
| 03/02/2026 |
PR - a retirar |
6,72 |
-0,59% |
-1,03% |
| 03/02/2026 |
RS - a retirar |
6,80 |
0,15% |
0,59% |
| 03/02/2026 |
SC - a retirar |
6,68 |
-0,74% |
-0,45% |
| 03/02/2026 |
SP - posto |
6,94 |
-1,56% |
-2,12% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
