O preço do boi gordo abre esta quarta-feira (18) em alta de 0,36%. A arroba é negociada a R$ 347,70, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| DATA |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
VALOR US$* |
| 17/03/2026 |
347,70 |
0,36% |
-1,54% |
66,79 |
| 16/03/2026 |
346,45 |
-0,04% |
-1,90% |
66,24 |
| 13/03/2026 |
346,60 |
-0,26% |
-1,85% |
65,24 |
| 12/03/2026 |
347,50 |
0,07% |
-1,60% |
66,35 |
| 11/03/2026 |
347,25 |
0,13% |
-1,67% |
67,24 |
Preço do frango congelado e resfriado
Nos atacados da Grande São Paulo, São José do Rio Preto e Descalvado, os preços do frango congelado apresentaram desvalorização de 0,43%, assim como os do frango resfriado. A primeira mercadoria é vendida a R$ 7,00, enquanto a segunda é comercializada a R$ 7,01.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/03/2026 |
7,00 |
-0,43% |
-3,58% |
| 16/03/2026 |
7,03 |
0,00% |
-3,17% |
| 13/03/2026 |
7,03 |
-0,28% |
-3,17% |
| 12/03/2026 |
7,05 |
0,00% |
-2,89% |
| 11/03/2026 |
7,05 |
0,00% |
-2,89% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| DATA |
VALOR R$ |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/03/2026 |
7,01 |
-0,43% |
-4,10% |
| 16/03/2026 |
7,04 |
-0,42% |
-3,69% |
| 13/03/2026 |
7,07 |
-0,28% |
-3,28% |
| 12/03/2026 |
7,09 |
0,00% |
-3,01% |
| 11/03/2026 |
7,09 |
0,00% |
-3,01% |
Preço da carcaça suína especial e do suíno vivo
A carcaça suína especial também volta a apontar estabilidade no preço, sendo negociada a R$ 10,17 por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| DATA |
MÉDIA |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/03/2026 |
10,17 |
0,00% |
0,69% |
| 16/03/2026 |
10,17 |
-0,39% |
0,69% |
| 13/03/2026 |
10,21 |
0,89% |
1,09% |
| 12/03/2026 |
10,12 |
0,00% |
0,20% |
| 11/03/2026 |
10,12 |
0,00% |
0,20% |
O preço do suíno vivo registra estabilidade em Minas Gerais, desvalorização de 0,45% no Paraná e de 0,15% em Santa Catarina, e valorização de 0,15% no Rio Grande do Sul e de 0,14% em São Paulo. As mercadorias variam entre R$ 6,65 e R$ 6,97.
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| DATA |
ESTADO |
VALOR R$* |
VAR./DIA |
VAR./MÊS |
| 17/03/2026 |
MG - posto |
6,76 |
0,00% |
0,00% |
| 17/03/2026 |
PR - a retirar |
6,65 |
-0,45% |
0,91% |
| 17/03/2026 |
RS - a retirar |
6,81 |
0,15% |
1,19% |
| 17/03/2026 |
SC - a retirar |
6,65 |
-0,15% |
2,15% |
| 17/03/2026 |
SP - posto |
6,97 |
0,14% |
1,01% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
