O preço do boi gordo nesta quarta-feira (1º) apresenta alta; a arroba está sendo negociada a R$ 356,00, no estado de São Paulo.
INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 31/03/2026 |
356,00 |
0,07% |
0,81% |
68,58 |
| 30/03/2026 |
355,75 |
0,08% |
0,74% |
67,63 |
| 27/03/2026 |
355,45 |
-0,03% |
0,65% |
67,80 |
| 26/03/2026 |
355,55 |
0,25% |
0,68% |
67,78 |
| 25/03/2026 |
354,65 |
0,92% |
0,42% |
67,93 |
Na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado, os preços do frango apresentam aumento. O frango congelado passou a ser negociado a R$ 7,24 com alta de 2,12%, enquanto o frango resfriado fechou a R$ 7,27 com alta de 2,11%.
PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/03/2026 |
7,24 |
2,12% |
-0,28% |
| 30/03/2026 |
7,09 |
2,01% |
-2,34% |
| 27/03/2026 |
6,95 |
0,72% |
-4,27% |
| 26/03/2026 |
6,90 |
0,00% |
-4,96% |
| 25/03/2026 |
6,90 |
0,29% |
-4,96% |
PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ - ESTADO SP
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/03/2026 |
7,27 |
2,11% |
-0,55% |
| 30/03/2026 |
7,12 |
2,45% |
-2,60% |
| 27/03/2026 |
6,95 |
0,72% |
-4,92% |
| 26/03/2026 |
6,90 |
-0,29% |
-5,61% |
| 25/03/2026 |
6,92 |
-0,14% |
-5,34% |
Preço da carcaça suína especial e suíno vivo
A carcaça suína especial apresenta baixa de 2,53% sendo negociada a R$ 9,64, por quilo, nos atacados da Grande São Paulo.
O suíno vivo registra queda na maior parte dos estados, com destaque para Minas Gerais onde o animal é comercializado a R$ 6,57.
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)
| Data |
Média |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/03/2026 |
9,64 |
-2,53% |
-4,55% |
| 30/03/2026 |
9,89 |
-0,60% |
-2,08% |
| 27/03/2026 |
9,95 |
0,00% |
-1,49% |
| 26/03/2026 |
9,95 |
0,00% |
-1,49% |
| 25/03/2026 |
9,95 |
0,00% |
-1,49% |
INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)
| Data |
Estado |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
| 31/03/2026 |
MG - posto |
6,57 |
-0,76% |
-2,81% |
| 31/03/2026 |
PR - a retirar |
6,15 |
-2,38% |
-6,68% |
| 31/03/2026 |
RS - a retirar |
6,29 |
-2,63% |
-6,54% |
| 31/03/2026 |
SC - a retirar |
6,16 |
-2,69% |
-5,38% |
| 31/03/2026 |
SP - posto |
6,61 |
-3,78% |
-4,20% |
Os valores são do Cepea.
O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino
O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.
Diferenças entre frango congelado e frango resfriado
O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias. Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.
