O preço do café arábica abre esta quinta-feira (11) em alta de 1,05%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.398,09 na cidade de São Paulo.
O café robusta também teve valorização, com elevação de 0,99%, sendo comercializado a R$ 955,13.
INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 10/06/2026 |
1.398,09 |
1,05% |
-10,13% |
270,27 |
| 09/06/2026 |
1.383,57 |
-0,83% |
-11,06% |
267,05 |
| 08/06/2026 |
1.395,16 |
-2,68% |
-10,32% |
269,39 |
| 05/06/2026 |
1.433,64 |
-3,74% |
-7,84% |
278,16 |
| 03/06/2026 |
1.489,38 |
-2,12% |
-4,26% |
293,47 |
INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ
| Data |
Valor R$ |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$ |
| 10/06/2026 |
955,13 |
0,99% |
0,27% |
184,64 |
| 09/06/2026 |
945,74 |
-0,28% |
-0,72% |
182,54 |
| 08/06/2026 |
948,38 |
2,92% |
-0,44% |
183,12 |
| 05/06/2026 |
921,46 |
-1,23% |
-3,26% |
178,78 |
| 03/06/2026 |
932,97 |
-0,97% |
-2,06% |
183,84 |
O preço do açúcar cristal apresenta redução na capital de São Paulo. A saca de 50 kg ainda é cotada a R$ 92,35, após baixa de 0,59%.
INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ - SÃO PAULO
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 10/06/2026 |
92,35 |
-0,59% |
-0,70% |
17,85 |
| 09/06/2026 |
92,90 |
1,69% |
-0,11% |
17,93 |
| 08/06/2026 |
91,36 |
-2,02% |
-1,76% |
17,64 |
| 05/06/2026 |
93,24 |
0,00% |
0,26% |
18,37 |
| 03/06/2026 |
93,24 |
0,24% |
0,26% |
18,37 |
Em Santos (SP), houve redução de 0,93%, e a mercadoria é negociada a R$ 103,56 na média de preços sem impostos.
Indicador Açúcar Cristal - Santos (FOB)
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 10/06/2026 |
103,56 |
-0,93% |
0,70% |
20,01 |
| 09/06/2026 |
104,53 |
-0,38% |
1,64% |
20,22 |
| 08/06/2026 |
104,93 |
1,31% |
2,03% |
20,30 |
| 05/06/2026 |
103,57 |
0,48% |
0,71% |
20,21 |
| 03/06/2026 |
103,08 |
-0,25% |
0,23% |
20,45 |
A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 64,09, após queda de 0,26%.
| Data |
Valor R$* |
Var./Dia |
Var./Mês |
Valor US$* |
| 10/06/2026 |
64,09 |
-0,26% |
-1,26% |
12,39 |
| 09/06/2026 |
64,26 |
-0,43% |
-1,00% |
12,40 |
| 08/06/2026 |
64,54 |
0,06% |
-0,57% |
12,46 |
| 05/06/2026 |
64,50 |
-0,02% |
-0,63% |
12,51 |
| 03/06/2026 |
64,51 |
-0,05% |
-0,62% |
12,71 |
Os valores são do Cepea.
Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras
Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.
O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial.
Como é calculada a saca de açúcar cristal?
A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.
Qual o peso da saca de milho no Brasil?
A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.
